KETOGENE ERNÄHRUNG.

Wichtig: Es wird nicht empfohlen, die Diät ohne vorherige Rücksprache mit Ihrem Arzt einzuhalten. Diese Regel gilt nicht nur für diejenigen, bei denen Krankheiten festgestellt wurden, sondern auch für alle anderen.

Im Gegensatz zu den meisten heute gängigen Diäten waren die Ziele der ketogenen Diät von Anfang an rein medizinischer Natur. Sie stehen auch heute noch auf der Tagesordnung. Im Allgemeinen hatte das Wort „Diät“ zunächst nichts mit Abnehmen zu tun. Dieses Wort bezeichnet eine Reihe von Ernährungsregeln, die in einer bestimmten Situation befolgt werden müssen: während der Behandlung einer bestimmten Krankheit, während der Zeit der postoperativen Therapie.

Ihre erneute Beliebtheit verdankt die ketogene Diät vor allem einem amerikanischen Filmproduzenten, dessen Sohn lange Zeit an Epilepsie litt. Trotz zahlreicher Besuche bei den berühmtesten und prominentesten Neurologen, die offenbar alle wirksamsten Antiepileptika ausprobierten, die es in der Natur gibt, verbesserte sich der Zustand des Kindes überhaupt nicht. Der fast verzweifelte Vater las in der örtlichen Bibliothek viel Literatur zum Thema Epilepsiebehandlung und stieß plötzlich auf eine Beschreibung der ketogenen Diät, die ihm noch kein Spezialist empfohlen hatte. Er setzte seinen Sohn sofort auf diese Diät um und stellte zu seiner großen Freude fest, dass die Häufigkeit der Anfälle des Jungen deutlich zurückging.

Daher wurde die ketogene Diät erfunden, um die Häufigkeit epileptischer Anfälle, vor allem bei Kindern, zu reduzieren. Es gab keine Verringerung der Kalorienaufnahme; Kohlenhydrate wurden einfach durch Fette ersetzt. Die Kinder befolgten diese Diät 36 Stunden lang und tatsächlich nahm die Häufigkeit ihrer Anfälle ab.

Mittlerweile wird die ketogene Diät nicht nur zur Behandlung von Epilepsie, sondern auch zur Behandlung der Alzheimer-Krankheit, der Fettleber (Fettleber) und sogar einiger Krebsarten eingesetzt. Im Allgemeinen sind seine medizinischen Vorteile unbestreitbar. Wie wäre es mit Gewichtsverlust?

Bei der ketogenen Diät handelt es sich um eine Diät, die aus sehr fettreichen Nahrungsmitteln (tierische Fette und einige pflanzliche Öle), tierischen Proteinen und sehr wenigen Kohlenhydraten besteht, so dass rund 80 % des Energiebedarfs des Körpers aus dem Abbau von Fetten gedeckt werden (der Fettgehalt der durchschnittlichen europäischen Ernährung liefert zwischen 30 % und 35 % der Energie, die der Körper tagsüber benötigt). Und ähnlich wie beim Fasten führt der Abbau großer Fettmengen zu einem Anstieg des Säuregehalts im Körper. Dies kann wahrscheinlich erklären, warum die Verwendung eines solchen Diätkomplexes zu einer Verringerung der Häufigkeit epileptischer Anfälle führt.

Ziel der ketogenen Diät ist es, den Körper in den Zustand der Ketose zu versetzen.

Ketose ist ein pathologischer Zustand des Körpers, bei dem in seinen Geweben Ketonkörper vorherrschen. Der Zustand der Ketose bedeutet, dass der Körper zur Deckung des Energiebedarfs ausschließlich das unter der Haut gespeicherte Fett nutzt, wodurch ein Muskelabbau verhindert wird. Während Sie sich in einem Zustand der Ketose befinden, gewinnen Sie Energie aus Ketonen, Carbonylverbindungen, die beim Abbau von Fetten entstehen. Ketone sind übrigens eine hervorragende Energiequelle für das Gehirn und ersetzen nahezu perfekt Glukose.

Ein weiteres positives Merkmal der Ketose ist, dass Sie in diesem Zustand praktisch keinen Hunger verspüren, also weniger essen und somit Ihre Energiekosten nicht vollständig decken können.

Um den Körper in den Zustand der Ketose zu versetzen, ist die Ernährung so aufgebaut, dass die Ernährung eindeutig von Fetten und überwiegend gesättigten Fetten dominiert wird (die Ernährung besteht zu 90 % aus Fett, gemessen am Kaloriengehalt).

Tatsächlich kann man die Diät, die viele professionelle Bodybuilder in der letzten Woche vor einem Wettkampf befolgen, auch als ketogen bezeichnen: Sie besteht nur aus Lachs (meist gegrillt, kann aber auch auf andere Weise zubereitet werden), Erdnussbutter und grünem Gemüse (Salat, Brokkoli, Spinat, Kohl). Noch besser ist es, dieser Diät Lein- oder Walnussöl hinzuzufügen. Hier ist bereits viel mehr Eiweiß vorhanden, was die Probleme reduziert, aber nicht ganz beseitigt.

Vor- und Nachteile der klassischen ketogenen Diät

Der Vorteil ist, dass diese Diät sehr effektiv ist, die Diät funktioniert und wie! Die Hauptsache ist, dass Sie praktisch kein Hungergefühl verspüren, was bedeutet, dass eine Kalorieneinschränkung in Ihrer Ernährung recht gut erträglich ist. Ketone sind eine hervorragende Energiequelle für das Gehirn.

Wichtig ist auch, dass die ketogene Diät das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen durch einen starken Rückgang der Insulinsekretion verringert. Für Menschen, die einen aktiven Lebensstil führen, kann sich dieser Vorteil jedoch leicht in einen Nachteil verwandeln, da Insulin ein starkes antikataboles Mittel ist. Zu der Fähigkeit der ketogenen Ernährung, eine Azidose in den Muskeln hervorzurufen, kommt eine verminderte Insulinsekretion hinzu, was dazu führt, dass die Proteolyse zunimmt, also der Abbau körpereigener Proteine erleichtert wird. Und der Katabolismus kann außer Kontrolle geraten. Natürlich nicht sofort, aber sicher in 3-4 Tagen.

Es ist einfach unmöglich, die klassische ketogene Diät über einen längeren Zeitraum durchzuhalten: Man fängt an, sich auf natürlichste Weise schlecht zu fühlen. Nicht umsonst wurde die ketogene Diät für Kinder, die an Epilepsie litten, auf einen Zeitraum von 36 Stunden beschränkt.

Die ketogene Diät wird derzeit zur Behandlung bestimmter Krebsarten eingesetzt. Insbesondere nutzt Prostatakrebs die Fähigkeit der Ernährung, die Produktion von IGF-1 (insulinähnlicher Wachstumsfaktor 1) zu reduzieren.

Ein weiterer Nachteil ist eine Abnahme des freien Testosteronspiegels im Blutplasma.

Die Hauptgefahr der ketogenen Ernährung besteht in einem erhöhten Ketonspiegel im Blut, der den Säuregehalt (pH) des Blutes senkt und im Extremfall zum Tod führen kann. Dieser Zustand wird „Ketoazidose“ genannt. Dies gilt in erster Linie für Menschen mit schwerem und mittelschwerem Diabetes. Ist dies nicht der Fall, besteht kein Grund zur Sorge, denn das Blut gesunder Menschen enthält genau so viele Ketone, wie der Körper verarbeiten kann.

Der Körper braucht Zeit, um Glukose freizusetzen und zu lernen, das Gehirn mit Ketonkörpern zu versorgen, sodass die körperliche und geistige Aktivität in der ersten Woche abnehmen kann. Die Hauptsymptome sind Lethargie, Schwindel und geistige Verwirrung.

Viele Menschen erleben diesen Zustand äußerst schmerzhaft und geben bereits am zweiten Tag buchstäblich auf. Doch zwischen dem dritten und fünften Tag normalisiert sich der Gesundheitszustand vollständig, wenn sich der Körper wieder aufbaut.

Ein Mangel an Ballaststoffen führt zu einer trägen Darmfunktion. Der Hauptpunkt der ketogenen Diät ist der vollständige Verzicht auf Kohlenhydrate. Daher sollte die Ernährung aus Eiweiß und Fett bestehen, Ballaststoffe sind komplexe Kohlenhydrate. Es ist möglich, Ballaststoffe in reiner Form zu sich zu nehmen und einfach grünes Gemüse oder Salatblätter, die reichlich grobe Ballaststoffe enthalten, in die Ernährung aufzunehmen.

Ein wichtiger Nachteil der Diät ist der Mangel an Mikroelementen, der durch den Ausschluss kohlenhydrathaltiger Lebensmittel aus der Ernährung verursacht wird. Grundsätzlich enthalten alle im Rahmen einer ketogenen Diät empfohlenen Fleisch- und Milchprodukte die meisten Vitamine und Mineralstoffe nicht. Der beste Weg, einem Mangel vorzubeugen, ist die Einnahme von Vitaminen und Mineralstoffen, also Nahrungsergänzungsmitteln, die Mineralien enthalten. Verschiedene Mineralien wie Zink oder Magnesium sind für die Funktion des Körpers und den Hormonhaushalt unerlässlich.

Kontraindikationen

Ketogene Diäten sind kontraindiziert bei Vorliegen oder Vorgeschichte von Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen, Stoffwechselstörungen (einschließlich angeborener und genetisch bedingter Stoffwechselstörungen), progressiver Enzephalopathie sowie Diabetes mellitus, Herz-Kreislauf-, zerebrovaskulären und Lipiderkrankungen sowie bei gleichzeitiger Einnahme von Medikamenten mit Valproinsäure (Valproat). Derzeit sind keine Kontraindikationen für die Anwendung bekannt.

Bei der Verschreibung einer ketogenen Diät berechnet nur ein Arzt die Diät für jedes Kind und jeden Erwachsenen! Streng individuell, unter Berücksichtigung der Diagnose, des Alters und des Gewichts des Kindes sowie seiner Ernährungsbedürfnisse. Der Gehalt an Grundnährstoffen (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) in Lebensmitteln wird in einem bestimmten Verhältnis gewählt, das nur von einem Fachmann bestimmt wird. Während der Behandlung kann sich dieses Verhältnis ändern, daher ist eine ständige Überwachung des Patienten durch den behandelnden Arzt erforderlich, der gegebenenfalls Anpassungen der Ernährung vornimmt. Die Ernährung des Patienten umfasst verschiedene Arten von fetthaltigen Lebensmitteln: Speck, Sahne, Pflanzenöle wie Leinsamen. In Ländern, in denen die ketogene Diät weit verbreitet ist, stellt die Lebensmittelindustrie viele Spezialprodukte her, die für ein abwechslungsreiches und nahrhaftes Menü sorgen können.

Für diejenigen, die mit der Behandlung beginnen, haben Ernährungswissenschaftler spezielle Shakes mit viel Fett entwickelt, die nicht nur getrunken, sondern auch gefroren wie Eis gegessen werden können. Dies hilft dem Kind, sich an fetthaltige Lebensmittel zu gewöhnen, und führt zu den notwendigen biochemischen Veränderungen im Körper, die eine antiepileptische Wirkung haben. Während der Behandlung erfordert der Arzt große Geschicklichkeit bei der Erstellung eines Menüs; Andernfalls wird das Kind durch die eintönige Ernährung schnell gelangweilt und kann die Nahrungsaufnahme ganz verweigern. Bei verschiedenen Erkrankungen, wie zum Beispiel einer Erkältung, stellt sich der Stoffwechsel immer wieder um. Dies kann dazu führen, dass die ketogene Diät weniger effektiv ist. In solchen Fällen sollten Sie unbedingt Ihren Arzt konsultieren, damit er den Speiseplan anpassen kann.

Was kann man bei einer ketogenen Diät essen und welche Empfehlungen sollte man befolgen?

Die ketogene Diät konzentriert sich auf protein- und fettreiche Lebensmittel. Wichtig ist, dass ein moderater Fettkonsum gesund und sogar notwendig ist, denn Fette sind es, die ein langanhaltendes Sättigungsgefühl hervorrufen.

Fette lassen sich in drei Gruppen einteilen:

• gesättigte Fette (in rotem Fleisch und Milchprodukten enthalten);
• ungesättigt (in Pflanzen- und Pflanzenölen enthalten);
• einfach ungesättigt (in Fisch und Oliven enthalten).

Fette erfüllen im menschlichen Körper viele Funktionen:

• Energie (bei einem Mangel an Kalorien können Fette abgebaut werden, wodurch der Körper mit Energie versorgt wird);
• schützend (alle Organe sind mit einer dünnen Schicht bedeckt und haben hohe Wärmedämmeigenschaften);
• Konstruktion (Teil von Zellmembranen);
• enzymatisch (einige Lipide sind Teil von Cofaktoren);
• hormonell (einige Lipide sind Teil von Hormonen und Mediatoren).

Die beste Option wären proteinreiche Lebensmittel: Fleisch, Fisch, Milch, Hüttenkäse, Eier, Käse und seine Derivate. Kohlenhydrate sind akzeptabel, jedoch nur in geringen Mengen. 30-50 Gramm Ballaststoffe reichen für die Verdauung.

Von allen Produkten, die Stärke (Getreide, Nudeln, Kartoffeln) und Zucker in irgendeiner Form enthalten, wird dringend abgeraten. Fast alle Früchte enthalten in der einen oder anderen Form viel Zucker, weshalb sie auch verboten sind. Es ist immer notwendig, auf die Zusammensetzung des Produkts auf dem Etikett zu achten, denn selbst ein Glas Milch enthält etwa 15 Gramm Kohlenhydrate. Darüber hinaus wird eine Liste grundlegender Lebensmittelzusatzstoffe untersucht, die ebenfalls ausgeschlossen werden müssen, schon allein deshalb, weil sie schädlich sind.

Um die Gewichtsabnahme zu fördern, trinken Sie viel Wasser. Wasser hilft dem Körper, mehr Kalorien zu verbrennen und beugt Verstopfung vor. Begrenzen Sie Ihren Koffeinkonsum. Treiben Sie regelmäßig Sport.

Sport hilft Ihnen, bei einer ketogenen Diät schneller Fett zu verlieren. Gehen Sie spazieren, radeln Sie, laufen Sie im Park oder trainieren Sie im Fitnessstudio. Wenn Sie körperliche Aktivität in Ihren Tagesablauf integrieren, können Sie ein gesundes Herz bewahren und Gewicht verlieren.

Schlafen Sie gut. In den frühen Stadien der Ketose können Sie sich sehr müde fühlen. Schlafen Sie mindestens 7–8 Stunden pro Nacht, um neue Energie zu tanken. Eine gute Erholung fördert auch die Gewichtsabnahme.

Wenden Sie sich an Ihren Arzt, wenn bei Ihnen erkältungsähnliche Symptome auftreten. Viele Menschen fühlen sich während der Ketose müde und haben leichte Kopfschmerzen. Manchmal werden die Nebenwirkungen so schwerwiegend, dass sie ärztliche Hilfe erfordern.

Wann zeigt die Diät ihre Wirkung?

Die Wirkung der ketogenen Diät tritt allmählich in den ersten 3 Monaten nach Beginn ein. In der Regel ist eine Langzeitbehandlung erforderlich (über mehrere Jahre, meist 2 bis 3 Jahre), danach ist meist eine stabile Besserung zu beobachten, die auch bei normaler Ernährung anhält. Daher ist es nicht notwendig, ein Leben lang eine ketogene Diät einzuhalten.

In vielen Fällen macht sich der positive Effekt bereits in der ersten oder zweiten Behandlungswoche bemerkbar. Manchmal ist jedoch nach ein oder zwei Monaten Befolgung der Diät keine Wirkung zu bemerken; in diesem Fall ist es noch zu früh, Rückschlüsse auf die Unwirksamkeit der Behandlung zu ziehen; Möglicherweise muss der Arzt die biochemischen Parameter genauer berechnen.

Nach allgemeiner Auffassung handelt es sich dabei weitgehend um eine Variation des Themas Heilfasten mit anschließender „Ladung“ ketoseauslösender Lebensmittel. In den ersten drei Tagen der Therapie sollten Sie komplett auf Nahrung verzichten und sich nur auf das Trinken von Wasser in beliebiger Menge beschränken. Mineralwasser und künstlich gesüßte Getränke mit und ohne Kohlensäure sowie Säfte sind verboten. Sie können grünen Tee trinken. Wasser kann gekocht oder gereinigt werden. Während dieser Zeit ist es notwendig, die körperliche Aktivität des Patienten zu reduzieren; Manchmal ist Bettruhe angezeigt. Während der nächsten drei Tage ist es ratsam, die Nahrung nach und nach einzuführen, ein Viertel der üblichen Ration. Bei der Auswahl der Lebensmittel sollte man sich an dem Grundsatz orientieren: 4 Teile Fett auf einen Teil Eiweiß und Kohlenhydrate.

Der Speiseplan erinnert ein wenig an die sogenannten Fettdiäten zum Abnehmen. Die Hauptsache ist, dass Lebensmittel wie Getreide, Obst, normales Brot, Karotten, Rüben, Kartoffeln und Nudeln vollständig ausgeschlossen werden müssen.

Komplikationen

Wie bei jeder therapeutischen Methode ist die Anwendung einer ketogenen Diät in manchen Fällen mit einigen Nebenwirkungen verbunden, von denen die wichtigsten im Folgenden aufgeführt sind.

• Haarausfall.Bei einigen Kindern kommt es nach längerer Anwendung der ketogenen Diät zu Haarausfall oder schlechtem Haarwachstum. Es wird angenommen, dass diese Komplikation hauptsächlich auf einen Mineralstoffmangel in der Ernährung zurückzuführen ist.
• Verzögertes lineares Wachstum. Diese Art von körperlicher Entwicklungsstörung wurde bei einigen Patienten beobachtet, ihr Zusammenhang mit der ketogenen Ernährung bleibt jedoch bis heute umstritten. Erhöhter Cholesterin- und Triglyceridspiegel im Blut. Die ketogene Diät, die zu fast 90 % aus Fett besteht, führt in manchen Fällen zu einem Anstieg des Cholesterins und anderer Lipide im Blut. Bei jedem Lipidgehalt (Cholesterin – mehr als 800 mg %, Triglyceride – mehr als 1000 mg %) ist ein Abbruch der Diät nicht erforderlich. Eine Reduzierung des Verhältnisses von Fett, Protein und Kohlenhydraten von 4:1 auf 3,5:1 führt im Allgemeinen zu einer schnellen Senkung der Lipidwerte auf akzeptable Werte.
• Nierensteine. Diese Komplikation der ketogenen Diät betrifft etwa 1 von 6 Patienten. Es wird angenommen, dass es bei Kindern auf eine unzureichende Flüssigkeitsaufnahme zurückzuführen ist. Daher wird bei einer ketogenen Diät eine Urinanalyse durchgeführt, um die Dichte zu bestimmen und Verunreinigungen im Blut festzustellen. Bei Bedarf wird eine Ultraschalluntersuchung der Nieren durchgeführt.
• Schläfrigkeit und Lethargie Es kann aufgrund einer übermäßigen Ketose oder der Toxizität gleichzeitig verwendeter Antiepileptika auftreten. Der Blutspiegel von Medikamenten kann während einer ketogenen Diät ansteigen, auch ohne die Dosis des Medikaments zu erhöhen. Aus diesem Grund ist es notwendig, die Blutkonzentration zu überprüfen und die Dosis potenziell sedierender Medikamente wie Phenobarbital und Benzodiazepine schnell zu reduzieren.

• VerstopfungDie Symptome werden in der Regel durch relativ kleine Nahrungsportionen bei einer ketogenen Diät und eine begrenzte Wasseraufnahme erklärt. Eine Erhöhung der täglichen Flüssigkeitsaufnahme um 100-150 ml hilft, Stuhlgangsstörungen zu vermeiden.
• Übergewicht Patienten werden dadurch verursacht, dass sie zu viele Kalorien statt zu viel Fett zu sich nehmen. Daher muss der Energiegehalt der Diät bei der Verordnung einer ketogenen Diät an Ihre individuellen Bedürfnisse angepasst werden.
• Gewichtsverlust. Dieser Punkt kann durch einige individuelle Stoffwechselmerkmale sowie das körperliche Aktivitätsniveau des Patienten erklärt werden. Wenn sich herausstellt, dass das Körpergewicht des Kindes in einem Monat um 400–500 g abgenommen hat, kann die Energiekapazität der Ernährung um etwa 100 kcal pro Tag erhöht werden. Es ist zu beachten, dass es bei der Erhöhung des Kaloriengehalts der Ernährung von Kleinkindern oder Patienten mit geringer körperlicher Aktivität nicht erforderlich ist, die aufgenommene Energiemenge um mehr als 25 kcal zu erhöhen.

Wir erinnern Sie noch einmal daran, dass Ihr persönliches Menü für diese Diät von einem Spezialisten erstellt werden muss!

Bei einer ketogenen Diät ist vor Beginn der Behandlung eine gründliche klinische und labortechnische Untersuchung des Patienten mit Aufzeichnung von EEG- und EKG-Daten sowie einem biochemischen Bluttest erforderlich.